Serveringstemperatur:  ca 10° C.

 

Lagring: 8 månader på franska 300 liters franska ekfat

 

Producentinfo:  Edetària grundades 2003 av Joan Àngel Lliberia. Egendomen omfattar 50 hektar vinodlingar. Man arbetar helt manuellt och med hela sin själ i produktionen av vingårdens mineralrika och fruktiga viner. Gamla stockar och begränsat skördeuttag är ledord och man är även mycket noggrann med val av ekfat (grad av röstning och vilken specifik skog som eken kommer ifrån) för vinernas lagring.

 

Vinframställning: Mycket små druvor lämnas kvar på rankan tills de är maximalt mogna och kan jäsa till 20% alkoholhalt. Jäsningen stoppas vid 15% och då är sockerhalten 80–100 g/l.

 

Länk till producent: http://www.en.edetaria.com