Serveringstemperatur:  10–14 grader – Bör med fördel dekanteras!

Producentinfo: Weingut von Winning är en kvalitetsproducent i Pfalz i sydvästra Tyskland. Man odlar primärt druvan riesling och producerar ca 500.000 flaskor årligen. Man äger 65 hektar och 10 av dessa dedikeras till produktion av högsta kvalitetens viner s.k. Grosses Gewächs. Bästa vingårdslägen är följande Deidesheim; Kalkofen, Kieselberg, Langenmorgen, Grainhübel, Paradiesgarten. Forst; Pechstein, Jesuitengarten, Kirchenstück, Ungeheuer. Ruppertsberg; Reiterpfad, Spiess.

Von Winnings primära jordmåner är; Basalt, röd och gul sandsten, lerblandad sand, tertiär lerjord, tertiär krita, skiffer och kalksten.

Stephan Attmann, Von Winnings chefsvinmakare, har blivit en vinmakare man talar om i hela Tyskland. Flera vinguider och Gault & Millau utnämnde honom till årets nykomling 2011 och 2012.

Von Winning fick utmärkelsen Riesling Champion för hela Tyskland i Vinums stora tävling i september 2012 samt även 2015.

Vinframställning: Ungeheuer är ett världskänt växtläge med en mycket blandad och rik jordmån. Vingården vilar på en gammal korrallbädd och domineras av krita, röd sandsten och vulkanisk basalt. Årgång 2012 kommer uppgraderas och klassas som Grosses Gewächs. Två tredjedelar av druvorna är spontanjästa i 500 liter stora ekfat. Lagring: Upp till 2020.

Länk till producent: http://www.von-winning.de