Serveringstemperatur: Ca 20–21°.

Producentinfo: I hela fyra generationer har familjen Scagliola hängivit sig åt att kultivera sina vingårdar. De arbetar på ett skonsamt sätt med full respekt för naturen och håller avkastningen per hektar medvetet låg.

På vintern, när vinstockarna beskärs, lämnas endast en enda fruktbärande gren med några knoppar kvar på stocken. På våren beskärs skotten tre gånger och några av bladen som sitter nära druvorna avlägsnas för att förhindra mögelattacker. Under sommaren gallras överflödiga druvklasar bort för att ytterligare höja kvaliteten på de druvklasar som sedan skördas.

Denna praxis kallas "green harvest" (grön skörd) och syftar till att begränsa druvproduktionen och maximera kvaliteten.

Vinframställning: -

Länk till producent: http://www.scagliolavini.com

Recensioner: